Beschichtete Hilfsstoffe: jede Menge Möglichkeiten.
Das EXTRAKTA STRAUSS-Programm bietet ein großes Sortiment beschichteter Spezialprodukte für unterschiedliche Anwendungen in der Lebensmittelindustrie:
- Beschichtete Zitronensäure steuert die Umrötung beim Kuttern von Fleisch für Rohwurst und Brät durch kontrollierte Absenkung des pH-Wertes.
- Beschichtete Äpfelsäure auf Gummibärchen erhält die saure Geschmacksspitze, verhindert das Zerfließen der Säure und damit das Klebrigwerden durch Invertieren des Zuckers.
- Gering beschichtete Zitronensäure als Träger einer Spezialbeschichtung, die Marmelade vor der Abfüllung entschäumt.
- Beschichteter Dekorzucker kann bei der Lagerung des konfektionierten Gebäcks nicht zerfließen.
- Ummanteltes Natriumbicarbonat verzögert die vorzeitige Freisetzung von CO2 in Backtriebmitteln und verhindert Gasentwicklung während der Teigbearbeitung.
Durch immer neue Kombinationen und Gewichtungen von Grund- und Beschichtungsstoffen entwickeln wir gezielt maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Aufgaben. Wir beraten Sie gern, welche Möglichkeiten es schon gibt, und woran wir für Sie arbeiten können. Unser Überblick zeigt, welche Substanzen dabei zum Einsatz kommen.
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Grund-/ Trägerstoffe:
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Hüllstoffe (Coatingmaterialien)
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Weitere Grund- und Hüllstoffe bieten wir auf Anfrage an.
Der Mengenanteil des Beschichtungsmaterial richtet sich nach dem Verwendungszweck bzw. der beabsichtigten Wirkung. Dieser Mengenanteil liegt üblicherweise zwischen ca. 3 % und 40 %. Auf Anfrage können wir Ihnen hierzu Empfehlungen geben. Unsere Produkte entsprechen den lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Sie unterliegen der Warenausgangskontrolle durch unser Betriebslabor. Chargenrückverfolgbarkeit ist gewährleistet.