Backwaren

  • Durch ummanteltes Natriumbicarbonat kontrollierte Freisetzung von CO2 in Backtriebmitteln
  • Gasentwicklung zum gewünschten Zeitpunkt
  • Beschichtung von Zucker und Dekorstoffen verhindert das Zerfließen im Auftauprozess
  • Beschichtete Ascorbinsäure als Backhilfsmittel
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